Wild ist ein natürliches Lebensmittel – frei von Medikamenten oder Hormonen, natürliche Ernährung, gesund, nachhaltig, keine Transportwege.
Wildfleisch hat einen niedrigerern Fettgehalt als das Fleisch von landwirtschaftlichen Nutztieren, einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Wildfleisch ist vitamin- und mineralstoffreich, vor allem an Spurenelementen Eisen, Zink und Selen, sowie Vitamin B2.
Sie finden hier viele Informationen zum natürlichen Lebensmittel Wildfleisch und zur Jagd, auch zu Fragen, die man sich vielleicht stellt, aber nicht zu fragen wagt.
Sie können Wildfleisch oder Wildbret, wie man es auch noch nennt, direkt bei mir, als örtlichen Jäger und Jagdpächter kaufen. Da die Verfügbarkeit von unserem „Weidmannsheil“ (Jagdglück) abhängt, ist nicht alles und jederzeit verfügbar. Auch bestehen Rehe und Wildschweine nicht nur aus dem leckeren Rücken, sondern auch aus Keulen, Blättern und Gulasch. Deshalb ist die Verfügbarkeit der edlen Teile des Wildes noch mehr eingeschränkt.
Wenn Sie Lust auf Wild bekommen, rufen Sie mich an und werfen Sie auch einen Blick auf unsere Rezepte.
Herzliche Grüße
Ihr
Axel Saffran